加賀冶部煮小鍋仕立て

金沢の郷土料理としてまず挙げられるのが「じぶ煮」です。小麦粉をまぶした鴨肉または鶏肉と、金沢独特のすだれ麩やきのこを独特のじぶだれで煮た料理で、最後にわさびを添えるのがポイントです。
オリジナル小鍋仕立て

和食のシチューと言われることも

濃い目のたれととろりとした肉の甘みにわさびの香りが絶妙に調和します。麩は金沢の特産品のひとつですが、じぶ煮に使われるすだれ麩は、板状に細かい筋目が入った粋な形です。まだ食べられたことが無い方は是非一度ご注文してみてください。

お造り盛り合わせ

斉やにご来店の際は必須。当店人気No.１メニューです。北陸・金沢に来られた際にはこれを食べずには帰れません。魚介はどれも鮮度抜群な絶品をご用意しておりますので、是非ご注文頂ければと思います。

一品料理メニューも用意しております

斉やならではの料理の味をお愉しみ頂ければと思います。気になる料理メニューがありましたら、お気軽にお声かけ下さいませ。

お酒のお供に最適です。

北陸の「白い宝石」と言われる風味は格別です。

割烹仕込みの出汁巻きは旨味が一味違いますので是非お試し下さい。

水蛸の食感と自家製にんにく醤油の相性は抜群です。

上物の入荷時のみご提供しております。
上物の白子を焼くことによりコクが増し美味しく頂けます。
冬の代名詞のたら白子をさっぱりとポン酢でお楽しみ下さい。

上物の白子を焼くことによりコクが増し美味しく頂けます。
濃厚な白子をご賞味下さい。

【季節の料理】地物香箱かに（身出し姿一杯）

北陸は「美味」の宝庫です。
新鮮な地物の蟹をたっぷりご堪能いただけます。
当店は冷凍の香箱かには使用いたしません。
身出しでご提供致しますので面倒な作業は一切ございません。内子、外子を自家製の美味なかに酢でお召し上がりくださいませ。

北陸の名産食材の一つが「牡蠣（カキ）」です。
この時期にしか味わえない新鮮な牡蠣料理をご家族様やご友人などと楽しみながらご堪能下さいませ。
斉やでは、牡蠣を使った様々な料理をご用意しております。

・生かき酢
・かき朴葉焼き
・かき柳川
・かき鍋
・かき釜めし
・かき天婦羅
・かき炙り焼き

※気になるメニューがございましたらお気軽にご連絡下さい。

ずわい蟹、のど黒焼きは入荷時のみ又はご予約にてご用意いたします。

大人の隠れ家の雰囲気のする店内でゆっくり食事をお愉しみ下さい

「金澤 斉や」では妥協のない仕込みと旬の地魚・加賀野菜が織り成すおもてなしで季節料理をお客様に愉しんで頂いております。

仕出し弁当は1個2,000円以上～、5個からのご注文より承ります

仕出し弁当につきましては1個2,000円以上～、5個からのご注文より承ります。配達（市内のみ）は応相談となりますので、お気軽にお問合せくださいませ。

北陸の素材をふんだんに使った仕出し弁当。
会議・会食・勉強会などでご利用いただいております。3日前までの要予約でお願いしておりますが、可能な範囲で対応させていただております。一度ご相談いただけましたら、大変嬉しく思います！

北陸の素材をふんだんに使った仕出し弁当。
会議・会食・勉強会などでご利用いただいております。
ご予算やご要望には対応させていただきますので、お気軽にお問合せください。
3日前までの要予約でお願いしておりますが、可能な範囲で対応させていただております。

落ち着いた店内でゆったりとした時間

旬の味覚あふれる会席料理と仕出しが楽しめる。落ち着いた店内は、県外や市外の方はもちろん、接待や大切な記念日にも最適です。
四季折々の旬の素材を使った彩り豊かな料理の数々をご堪能下さいませ。
宴会やご会食・慶事・法事・ご接待なども御希望があればご対応致しますので一度お問い合わせ下さいませ。

大切な人との食事や接待、記念日にも

細やかなサービス、静かな空間にこだわっており、落ち着いて食事を堪能できる。店内は、最大12名まで利用できる掘りごたつ席で、隣との間にスクリーンをおろせば、よりゆったり寛げる。

団体様に最適なプランです。大人のための落
ち着いた空間で北陸の味が楽しめます。

当店の飲み放題プランはグループの中にお
酒が飲めない方がいらしてもお腹いっぱい
ご用意しております。

お品書き 一例【7,000円のコース】
・白山堅豆腐味噌漬け
・河豚白子豆腐
・昆布〆鮟肝和へ
・近海物お造り盛り
・治部煮小鍋仕立て
・マス西京焼き
・合鴨肉と旬菜の朴葉焼き
・うなぎと長芋重ね揚げ
・食事 季節釜飯
・赤出汁、香の物
・完熟マンゴーゼリー

※全コースお席は120分までとなります。
※お席に関するお問い合わせもお電話でお気軽にお問い合わせ下さいませ。
※季節により内容、品数は多少異なりますので予めご了承くださいませ。

お品書き 一例【8,000円のコース】
・白山堅豆腐床漬け
・梅貝吟醸和へ
・なまこ酢
・近海物お造り盛り
・鰻柳川 (治部煮に変更可)
・ぶり西京焼き
・加賀蓮根蒸し～鱈一汐〜
・合鴨肉と旬菜の朴葉焼き
・たら白子天婦羅
・食事 季節の釜飯
・赤出汁、香の物
・完熟マンゴーゼリー

※全コースお席は120分までとなります。
※お席に関するお問い合わせもお電話でお気軽にお問い合わせ下さいませ。
※季節により内容、品数は多少異なりますので予めご了承くださいませ。

4,800円以上の会席コースより、貸切対応できます。（飲み放題プランでもご利用いただけます）
◆対応可能人数15～22名様まで

刺身の盛り合わせ

金沢にお越しの際は一度、自慢の刺身をお試し下さい。旬の魚介を使った盛り合わせになります。

思い出に残る時間を

毎日市場から仕入れる新鮮な魚介や、金沢のブランド野菜・加賀野菜をはじめ、地元の旬食材にこだわり、手間ひまかけて作られる料理は、味はもちろん見た目にも美味しい。寛ぎの空間で食事を愉しもう。

お料理に合った地酒を厳選しています。

【常温、お燗】
立山　普通酒(富山県)、地月　本醸造(石川県中能登)、天狗舞　天(石川県白山市)

これから燗酒が美味しくなりますね。美味い肴をあてにどうぞ。

香りと旨味のバランスが調和したやや辛口のお酒(現在プレミアムになったため、まれに品切れのことがあります)

柔らかいのど越しの良い純米酒

鳥屋酒造の名作で柔らかい口当たりのおすすめの一品

すっきりした味わいと清涼感あふれる香り

五年熟成原酒をブレンドしたプレミアム麦焼酎

黄金千貫を利用し、かめ壺でで貯蔵。
香りがよく甘みを感じる。

トロリとした甘み、きりっとした後味のよさ。

希少な安納芋を炭火で仕込んだ芳醇な香りと深い甘み。

梅の宿：あらごしシリーズ

あらごし梅酒、ゆず、もも、みかん

生ビール　650円
サワー　　480円
ボトルワイン　　3,000円～
など