石川県金沢市｜金沢駅 徒歩5分｜懐石料理・割烹・日本料理・治部煮｜金澤 斉や

大人の隠れ家的な和空間で妥協のない仕込みによる会席料理をおてがる価格でご賞味下さい

地魚・加賀野菜にこだわらず全国各地の旬の食材を妥協のない仕込みと心温まるおもてなしで季節料理をお客様に愉しんで頂いております。
会席コース内容はお料理、食材などのご希望がございましたら
お気軽にご相談下さい。
6名様〜12名様までは横並びの掘りごたつのスクリーンを上げ
ご用意しております。
《キャンセル料について》
前々日30%、前日80％
当日キャンセル、及び　当日人数減は100%、
キャンセル料が発生いたしますのでご注意下さいませ。
ご了承ください。

大切な人との食事や接待、記念日にも

細やかなサービス、静かな空間にこだわっており、落ち着いて食事を堪能できます。店内は最大12名様までご利用できる掘りごたつ席がございます。
また、隣テーブルとの間にスクリーンをおろせばよりゆったり寛げる少人数席になります。店内全てご利用の場合は最大15名様迄対応できます。
ビジネスシーンでのご利用にご好評頂いております

松花堂仕出し弁当2,160円（税込み）※10個～ご注文より承ります。（2日前迄の要予約）

2,160円(税込)

※仕出し弁当は各10個〜承ります
※仕出し弁当全て2日前までの要予約でお願いしております
※配達先、配達時間は応相談となりますので
　お気軽にお問合せくださいませ
※写真は2,160円弁当です　（季節により内容変更あり)
※お茶缶小付きです（現金、請求書払いに限り）
※お弁当箱のサイズは 17、5cm×17、5cm です
　 (写真はイメージです)
※クレジットカード決済ご利用いただけます
※松花堂仕出し弁当2,700円（税込み）お茶缶付きもございます

思い出に残る時間を

毎日市場から仕入れる新鮮な魚介や、金沢のブランド野菜・加賀野菜をはじめ、地元の旬食材にこだわり、手間ひまかけて作られる料理は、味はもちろん見た目にも美味しい。寛ぎの空間で食事を愉しもう。お席間も仕切りを設け、各テーブルにパーテーション設置してます。

落ち着いた店内でゆったりとした時間

旬の味覚あふれる会席料理と仕出しが楽しめます。落ち着いた店内は、県外や市外の方はもちろん、接待や大切な記念日にも最適です。
四季折々の旬の素材を使った彩り豊かな料理の数々をご堪能下さいませ。
宴会やご会食・慶事・法事・ご接待なども御希望があればご対応致しますので一度お問い合わせ下さいませ。

加賀冶部煮小鍋仕立て（おすすめ料理）

金沢の郷土料理としてまず挙げられるのが「じぶ煮」です。小麦粉をまぶした鴨肉または鶏肉と金沢独特のすだれ麩や生麩、根菜などを各店の調味方で煮た料理で、最後にわさびを添えるのがポイントです。
当店は国産豚三枚肉を柔らかく煮込んだ物と根菜、加賀生麩などとオリジナルに小鍋仕立てのご提供になります
県外からの来県の方におすすめの一品です。
ご予約時にお伝え下さい

お昼の会席コース

写真は掘りごたつ席です（1席６名様迄ご利用できます）。席間はスクリーン、衝立などで仕切りを設けてます。
くつろげる和空間でどうぞお食事をお楽しみ下さい。

【地酒】

全国的にはあまり出回らない、地元でしか味わえないお酒を
石川県を中心に、富山県、福井県の地酒をご用意しております

昼の会席コース【5,000円】　※6名様～2日前までの要予約

5,500円(税込)

観光やビジネス関連のお客様にもご利用頂いております。様々なシーンでご利用頂け法事、慶事にも対応しております。引き物、引き出物(みたま、お赤飯)などご用意できます。
ご利用時間（12:00～15:00）※最終入店13:00とさせて頂きます。　

ぶり奉書煮粕仕立て　旬野菜と共に

ぶりの旨味がかつらむきにして奉書巻きにした大根に染み込みながら食感を残した炊き合わせ。ぶりの旨さが際立つ濃い目の粕仕立ての庵が旬野菜との出会いを引き立てます。
会席コースより（季節限定）

お料理に合った地酒を厳選しています。

550円〜(税込)

【常温、お燗】
立山　普通酒(富山県)、地月　本醸造(石川県中能登)、天狗舞　天(石川県白山市)
※日本酒メニューは時期により変わります

これから燗酒が美味しくなりますね。美味い肴をあてにどうぞ。

店主おまかせ会席 【5,000円】※2名様～前日迄の要予約

5,500円(税込)

当店こだわりの自家製朴葉味噌焼き、人気の炊きたて釜飯を盛り込んだ全8品のお得なコースです。ご要望で金沢の郷土料理「冶部煮」当店オリジナル小鍋仕立てをご用意致します。
観光・県外からのお客様へのご招待などにオススメです。
こだわりの地酒も多々揃えております。

～ある日のお献立～
　(ご参考にして下さい)
※お献立は日々変わります


・先附前菜三種(箱盛り)
　　　にしん宇治煮
　　　　南瓜八方煮　共昆布
　　　白山堅豆腐味噌漬け　　
　　　　湿地茸　笹葱　縒り人参
　　　真鱈子含ませ煮
　　　　蕗当座煮　生姜
・本日のお造り
　　　真かじき　車鯛　梅貝
・焜炉
　　　牡蠣と蓮根餅小鍋みぞれ仕立て
　　　　京生揚げ　里芋　千京葱　
　　　　菊菜　ふり柚子
　　　(加賀治部煮小鍋に
　　　　　お献立対応できます)
・焼物
　　　柳鰆味噌幽庵焼き
　　　　丸十檸檬煮　菊蕪甘酢漬け
・合肴
　　　鴨肉低温ローストと
　　　　　　　旬菜自家製味噌朴葉焼き
　　　　野菜いろいろ
・揚物
　　　かれい紫蘇揚げ　
　　　　長芋　南瓜　牛蒡
　　　　卸し大根　煎り出汁
・食事
　　　浅蜊と山菜釜飯
　　　胡瓜糀漬け　大根浅漬け
　　　あおさ海苔と白山滑子茸赤出汁
・甘味
　　　完熟マンゴー羹　林檎ゼリー


※上記お献立は一例です
　仕入れ、仕込みの都合上お献立は変わります
※お献立内容のご要望があればご相談承ります
※ご要望で炊き物を加賀治部煮小鍋仕立てに
　変更できます
　　

飲み放題付き宴会プラン (6名様～要予約)

団体様に最適なプランです。大人のための落
ち着いた空間で北陸の味が楽しめます。

当店の飲み放題プランはグループの中にお
酒が飲めない方がいらしてもお腹いっぱい
になるお献立をご用意しております。
ビジネスシーンでのご利用にご好評頂いております

昼の会席コース【8,000円】　※6名様～2日前迄の要予約

8,800円(税込)

様々な会食シーン、同窓会など、色々なシチュエーションでご利用頂いております。

ご利用時間（12：00～15：00）※最終入店13:00とさせて頂きます。（ご利用時間はご相談承ります。）
　　　　　　　　　　　　　　　　　

店主おまかせ会席コース【6,500円】※２名様〜前日迄の要予約

7,150円(税込)

旬の素材、地物の厳選された素材を使用し心を込めて調味しております。落ち着いた和空間でここでしか味わえない食事をゆったりとくつろぎながらお楽しみください。5,500円（税込み）コースより一品多くなり数品料理ランクを上げてご用意致します。

～ある日のお献立～
(ご参考にして下さい)
※お献立は日々変わります


・先附前菜三種(箱盛り)
　　　子持ち鮎煮浸し
　　　　長芋炙り白煮　菊花　
　　　ころ柿と胡桃白和へ
　　　　湿地茸　菊菜　彩三つ葉　
　　　白山堅豆腐味噌漬け
　　　　唐千寿　縒り人参　
・本日のお造り
　　　まぐろ　鮃昆布〆　梅貝
・焜炉
　　　鴨すき小鍋仕立て（特製出汁）
　　　　鴨つくね　千牛蒡　飛騨滑子茸
　　　　白葱　金沢芹　柚子胡椒
　　（加賀治部煮小鍋を
　　　　　お献立対応できます）
・焼物
　　　ぶり味噌柚庵焼き
　　　　丸十檸檬煮　菊蕪甘酢漬け
・合肴
　　　能登豚角煮と根菜煮
　　　　大根含め煮　長芋　スナップ豌豆
　　　　共地庵　溶き辛子　　
・蒸し物
　　　うなぎ加賀蓮根蒸し
　　　　椎茸　百合根　白山滑子茸
　　　　三つ葉　銀庵　山葵
・揚物
　　　牡蠣と海老芋揚げ出し
　　　　五郎島金時芋　隠元豆
　　　　小葱　卸し大根　　　　　
・食事
　　　浅蜊と山菜釜飯
　　　胡瓜糀漬け　大根浅漬け
　　　あおさ海苔と白山滑子茸粕仕立て汁
・甘味
　　　レアチーズ羹
　　　　林檎ゼリー　ブルーベリー
　　　

※上記お献立は一例です
　仕入れ、仕込み都合上お献立は変わります
※お献立内容のご要望があればご相談承ります
※ご要望で焜炉を加賀治部煮小鍋仕立てに
　変更できます　　　　　

飲み放題付き8,000円コース(税込み)（飲み放題　L．O90分後）６名様～

8,000円(税込)

～お品書き 一例～　【8,000円（税込み）コース】

※お献立は仕入れの都合上
　日々変わりますのでお問い合わせ下さい


先附前菜三種（箱盛り）
　・白山堅豆腐味噌漬け
　　　湿地茸　縒り人参
　・にしん宇治煮
　　　南瓜八方煮　共昆布
　・加賀汲み上げ湯葉
　　　蕗当座煮　白山滑子茸
本日のお造り
　・真かじき　鯛　ふくらぎ
炊き物
　・加賀治部煮小鍋仕立て（写真）
　　（季節小鍋に変更できます）
焼物
　・的鯛香味焼き
　　　小玉蜀黍　隠元豆
　　　酢取り茗荷　リーフ　檸檬ソース
焜炉
　・鴨肉と旬菜自家製味噌朴葉焼き
　　　野菜いろいろ
揚物
　・きすと長芋重ね揚げ
　　　加賀蓮根餅　丸十　獅子唐
　　　煎り出汁
御飯　
　・五郎島金時芋と零余子釜飯
香の物
　・胡瓜糀漬け　大根浅漬け
留椀
　・あおさ海苔と白山滑子茸赤出汁
甘味
　・完熟マンゴー羹　林檎ゼリー


※全コースお席は１２０分までとなります
※飲み放題時間は（L．О）９０分後です
※お席時間の延長も対応しております
※お席に関するお問い合わせもお電話でお気軽にお問い合わせ下さいませ。
※仕入れの都合上により内容は異なりますので予めご了承くださいませ。
※ご予約日3日前～キャンセル料が発生しますのでご注意ください。

コースでは定番の季節の釜飯

ちょうど良い頃合に炊き上がるように作り上げます。季節により具材は変わります。内容についてはお気軽にお問い合わせ頂ければと思います。

上　松花堂仕出し弁当3,780円(税込)～　※2日前迄の要予約

3,780円(税込)

北陸の素材をふんだんに使った仕出し弁当。
会議・会食・勉強会などでご利用いただいております。
ご予算やご要望には対応させていただきますので、お気軽にお問合せください。
２日前までの要予約でお願いしておりますが、可能な範囲で対応させていただております。
(写真はイメージです。季節により内容異なります)

店主おまかせ会席コース【8,000円】※２名様〜２日前迄の要予約

8,800円(税込)

地物や全国各地の旬の厳選素材を心を込めて調味し堪能していただける当店おすすめのコースです。四季彩々の様々なおまかせ料理をいろいろお楽しみ下さい。より良い品々をご提供する為、できましたら３日前迄にご予約を頂けると幸いです。（特に週明け、連休明けなど）

～ある日のお献立～
（ご参考にして下さい)
※お献立は日々変わります


・先附前菜三種（箱盛り)
　　　白山堅豆腐味噌漬け
　　　　湿地茸　唐千寿　
　　　子持ち鮎煮浸し
　　　　南瓜八方煮　菊花
　　　真鱈昆布〆鮟肝和へ
　　　　蕗当座煮　浅葱　ちり酢
・お造り
　　　まぐろ　寒鮃　梅貝 　
・炊き物
　　　ぶり奉書煮と根菜煮
　　　　長芋含め煮　加賀蓮根白煮
　　　　スナップ豌豆　共地庵　
　　（加賀治部煮小鍋を
　　　　　お献立対応できます）　
・焼物
　　　銀たら味噌幽庵焼き
　　　　菜の花辛し和へ　菊蕪甘酢漬け
・焜炉
　　　牛たん煮込みと源助大根小鍋仕立て
　　　　里芋　芹　千京葱
・中鉢
　　　かにと金沢春菊のお浸し
・台の物
　　　牡蠣と旬菜自家製味噌朴葉焼き
・揚物
　　　たら白子天麩羅
　　　　金時芋　隠元豆　松葉銀杏
　　　　卸し大根　煎り出汁
・食事
　　　浅蜊と山菜釜飯
　　　胡瓜糀漬け　大根浅漬け
　　　あおさ海苔と白山滑子茸粕仕立て汁
・甘味
　　　レアチーズ羹
　　　ブルーベリー　林檎ゼリー


※上記お献立は一例です
　仕入れ、仕込み都合上お献立は毎日変わります
※お献立のご要望があればご相談承ります
※加賀治部煮を献立に入れることができます
※写真はイメージです

※お昼のコース料理の詳細は
　　　　「メニュー」→「コース」をご覧下さい。

飲み放題付き9,500円コース(税込)（飲み放題　L．О90分後）6名様～

9,500円(税込)

～お品書き 一例～　【9,500円（税込み）コース】

※お献立は仕入れの都合上
　日々変わりますのでお問い合わせ下さい


先附前菜三種（箱盛り）
　・白山堅豆腐床漬け
　　　　湿地茸　唐千寿
　・車鯛昆布〆鮟鱇肝和へ
　　　　紅卸し　浅葱　ちり酢
　・子持ち鮎煮浸し
　　　　南瓜八方煮　蕗当座煮　
本日のお造り
　・真かじき　鮃　生湯葉
炊き物
　・うなぎ柳川小鍋仕立て
　　　　里芋　椎茸　白山滑子茸
　　　　三つ葉　粉山椒
　　 (加賀治部煮小鍋仕立てに変更可)
焼物
　・がんどぶり幽庵焼きと
　　　　　　　　源助大根風呂吹き
　　　　千京葱　貝割れ　柚子味噌
合肴
　・的鯛香味焼き
　　　　酢取り茗荷　小玉蜀黍　
　　　　隠元豆　リーフ　檸檬ソース
焜炉
　・鴨肉低温ローストと旬菜の
　　　　　　　自家製味噌朴葉焼き
　　　　炙り長芋　加賀生麩　木の葉大根　　　　
揚物
　・鰈と南瓜挟み揚げ　加賀蓮根餅揚げ
　　　　唐黍真蒸　丸十　牛蒡　煎り出汁
御飯
　・浅蜊と山菜釜飯
香の物
　・胡瓜糀漬け　大根浅漬け
留椀
　・あおさ海苔と白山滑子茸赤出汁
甘味
　・完熟マンゴー羹　林檎ゼリー


※全コースお席は１２０分までとなります。
※飲み放題は（L．О）９０分後です
※お席時間延長も対応できます
※お席に関するお問い合わせもお電話でお気軽にお問い合わせ下さいませ。
※季節により内容、品数は多少異なりますので予めご了承くださいませ。
※ご予約日3日前～キャンセル料が発生しますのでご注意ください。

貸切

5,500円（税込み）会席コースより、貸切対応できます。（飲み放題プランでもご利用いただけます）
◆対応可能人数　6～15名様位迄（期間限定）
◆貸切料、サービス料は頂戴しておりません
◆貸切時間は基本3時間制とさせて頂いておりますが、時間延長も対応させて頂きます。（応相談）
　店内貸切ご要望の場合のみ、ご予約日3日前～全額キャンセル料が発生致しますのでご了承ください
　

ぶりのしゃぶしゃぶ（2名様～3日前迄の要予約）

ご希望により、店主おまかせ会席12,000円～（税込み）コースにご用意出来ます。
　(季節限定　お問い合わせ下さい)
厳冬の荒波のぶりは旨さ別格です。特製出汁と自家製ぽん酢でご賞味下さい。
仕入れの都合上（価格変動など）ご用意できない場合がございます。