石川県金沢市｜金沢駅 徒歩5分｜懐石料理・割烹・日本料理・治部煮｜金澤 斉や

大人の隠れ家的な和空間で妥協のない仕込みによる会席料理をおてがる価格でご賞味下さい

地魚・加賀野菜にこだわらず全国各地の旬の食材を妥協のない仕込みと心温まるおもてなしで季節料理をお客様に愉しんで頂いております。
会席コース内容はお料理、食材などのご希望がございましたら
お気軽にご相談下さい。
6名様〜12名様までは横並びの掘りごたつのスクリーンを上げ
ご用意しております。
《キャンセル料について》
前々日30%、前日80％
当日キャンセル、及び　当日人数減は100%、
キャンセル料が発生いたしますのでご注意下さいませ。
ご了承ください。

大切な人との食事や接待、記念日にも

細やかなサービス、静かな空間にこだわっており、落ち着いて食事を堪能できます。店内は最大12名様までご利用できる掘りごたつ席がございます。
また、隣テーブルとの間にスクリーンをおろせばよりゆったり寛げる少人数席になります。店内全てご利用の場合は最大15名様迄対応できます。
ビジネスシーンでのご利用にご好評頂いております

松花堂仕出し弁当2,160円（税込み）※10個～ご注文より承ります。（2日前迄の要予約）

2,160円(税込)

※仕出し弁当は各10個〜承ります
※仕出し弁当全て2日前までの要予約でお願いしております
※配達先、配達時間は応相談となりますので
　お気軽にお問合せくださいませ
※写真は2,160円弁当です　（季節により内容変更あり)
※お茶缶小付きです（現金、請求書払いに限り）
※お弁当箱のサイズは 17、5cm×17、5cm です
　 (写真はイメージです)
※クレジットカード決済ご利用いただけます
※松花堂仕出し弁当2,700円（税込み）お茶缶付きもございます

思い出に残る時間を

毎日市場から仕入れる新鮮な魚介や、金沢のブランド野菜・加賀野菜をはじめ、地元の旬食材にこだわり、手間ひまかけて作られる料理は、味はもちろん見た目にも美味しい。寛ぎの空間で食事を愉しもう。お席間も仕切りを設け、各テーブルにパーテーション設置してます。

落ち着いた店内でゆったりとした時間

旬の味覚あふれる会席料理が楽しめます。落ち着いた店内は、県外や市外の方はもちろん、接待や大切な記念日にも最適です。
四季折々の旬の素材を使った彩り豊かな料理の数々をご堪能下さい。
宴会やご会食・慶事・法事・ご接待なども御希望があればご対応致しますので一度お問い合わせ下さい。

加賀冶部煮小鍋仕立て（おすすめ料理）

金沢の郷土料理としてまず挙げられるのが「じぶ煮」です。小麦粉をまぶした鴨肉または鶏肉と金沢独特のすだれ麩や生麩、根菜などを各店の調味方で煮た料理で、最後にわさびを添えるのがポイントです。
当店は国産豚三枚肉を柔らかく煮込んだ物と根菜、加賀生麩などとオリジナルに小鍋仕立てのご提供になります
県外からの来県の方におすすめの一品です。
ご予約時にお伝え下さい

お昼の会席コース

写真は掘りごたつ席です（1席６名様迄ご利用できます）。席間はスクリーン、衝立などで仕切りを設けてます。
くつろげる和空間でどうぞお食事をお楽しみ下さい。

【地酒】

全国的にはあまり出回らない、地元でしか味わえないお酒を
石川県を中心に、富山県、福井県の地酒をご用意しております

ぶり奉書煮粕仕立て　旬野菜と共に

ぶりの旨味がかつらむきにして奉書巻きにした大根に染み込みながら食感を残した炊き合わせ。ぶりの旨さが際立つ濃い目の粕仕立ての庵が旬野菜との出会いを引き立てます。
会席コースより（季節限定）

お料理に合った地酒を厳選しています。

550円〜(税込)

【常温、お燗】
立山　普通酒(富山県)、地月　本醸造(石川県中能登)、天狗舞　天(石川県白山市)
※日本酒メニューは時期により変わります

これから燗酒が美味しくなりますね。美味い肴をあてにどうぞ。

昼の会席コース【8,000円】　※6名様～3日前迄の要予約

8,800円(税込)

様々な会食シーン、同窓会など、色々なシチュエーションでご利用頂いております。
来県の団体旅行様などにご好評頂いております。

ご利用時間（12：00～15：00）※最終入店13:00とさせて頂きます。（ご利用時間はご相談承ります。）
　　　　　　　　　　　　　　　　　

飲み放題付き宴会プラン (6名様～要予約)

団体様に最適なプランです。大人のための落ち着いた空間で北陸の味が楽しめます。
当店の飲み放題プランはグループの中にお酒が飲めない方がいらしても、お料理にご満足いただけるお献立をご用意しております。
ビジネスシーン、県外からの団体旅行様のご利用にご好評頂いております

能登西海毛かに身出し

能登西海の毛かにです。ずわい蟹と共に石川県産の毛かにが市場に並びます。
小さめの毛かにをむき身にして一杯まるまるご提供いたします。身詰まりも良く、味噌も多くあります。
（季節限定で入荷次第ご用意できます　8,800円コース～）

飲み放題付き8,250円コース(税込み)（飲み放題　L．O90分後）8名様～

8,250円(税込)

～お品書き 一例～　【8,250円（税込み）コース】

※お献立は仕入れの都合上
　日々変わりますのでお問い合わせ下さい


先附前菜三種（箱盛り）
　・白山堅豆腐味噌漬け
　　　湿地茸　縒り人参
　・にしん宇治煮
　　　長芋含め煮　共地庵
　・南瓜葛豆腐
　　　蕗当座煮　新わらび　美味出汁
本日のお造り
　・真かじき　真鯛　生湯葉　　
炊き物
　・加賀治部煮小鍋仕立て（写真）
　　（季節小鍋に変更できます）
焼物
　・的鯛香味焼き
　　　小玉蜀黍　隠元豆
　　　酢取り茗荷　リーフ　檸檬ソース
焜炉
　・鴨肉と旬菜自家製味噌朴葉焼き
　　　野菜いろいろ
揚物（天麩羅）
　・袱紗豆腐　加賀蓮根餅
　　　丸十　隠元豆　煎り出汁
御飯　
　・浅蜊と山菜釜飯
香の物
　・胡瓜糀漬け　大根浅漬け
留椀
　・あおさ海苔と白山滑子茸赤出汁
甘味
　・完熟マンゴー羹　林檎ゼリー


※8名様～ご予約承ります
※全コースお席は１２０分までとなります
※飲み放題時間は（L．О）９０分後です
※お席時間の延長も対応しております
※お席に関するお問い合わせもお電話でお気軽にお問い合わせ下さい
※仕入れの都合上により内容は異なりますのでご了承ください
※ご予約日3日前～キャンセル料が発生しますのでご注意ください

おてがるじわもん会席コース 【5,000円】※２名様～前日迄の要予約

5,500円(税込)

金沢の郷土料理『治部煮』オリジナル小鍋仕立て、当店こだわりの自家製朴葉味噌焼き、人気の炊きたて釜飯を盛り込んだお得なコースです。
郷土料理などをお献立に入れ金沢らしいコースに仕上げております。観光・県外からのお客様へのご招待などにオススメです。（全８品）
こだわりの地酒も多々揃えております。


～ある日のお献立～
　(ご参考にして下さい)
※お献立は日々変わります


・先附前菜三種(箱盛り)
　　　にしん宇治煮
　　　　天豆蜜煮　蕗当座煮　共昆布
　　　白山堅豆腐味噌漬け　　
　　　　唐千寿　縒り人参
　　　胡麻葛豆冨
　　　　新わらび　胡桃飴煮　美味出汁　
・旬肴
　　　真かじき昆布〆山掛け　生湯葉　
・焜炉
　　　加賀治部煮小鍋仕立て
　　　　豚三枚肉　里芋　金時草生麩　　
　　　　すだれ麩　椎茸　加賀蓮根　山葵
・焼物
　　　がんどぶり味噌幽庵焼き
　　　　丸十檸檬煮　酢取り茗荷
・合肴
　　　鴨肉低温ローストと
　　　　　　　旬菜自家製味噌朴葉焼き
　　　　野菜いろいろ
・揚物
　　　加賀蓮根餅と公魚磯辺揚げ　
　　　　五郎島金時芋　楤の芽
　　　　卸し大根　煎り出汁
・食事
　　　浅蜊と山菜釜飯
　　　胡瓜糀漬け　大根浅漬け
　　　あおさ海苔と白山滑子茸赤出汁
・甘味
　　　完熟マンゴー羹　林檎ゼリー


※上記お献立は一例です
　仕入れ、仕込みの都合上お献立は変わります
※お献立内容のご要望があればご相談承ります
※ご要望でご当地料理『はす蒸し』をお献立に入れる事ができます
　　

コースでは定番の季節の釜飯

ちょうど良い頃合に炊き上がるように作り上げます。季節により具材は変わります。内容についてはお気軽にお問い合わせ頂ければと思います。

上　松花堂仕出し弁当3,780円(税込)～　※2日前迄の要予約

3,780円(税込)

北陸の素材をふんだんに使った仕出し弁当。
会議・会食・勉強会などでご利用いただいております。
ご予算やご要望には対応させていただきますので、お気軽にお問合せください。
２日前までの要予約でお願いしておりますが、可能な範囲で対応させていただております。
(写真はイメージです。季節により内容異なります)

店主おまかせ会席コース【6,500円】※２名様〜２日前迄の要予約

7,150円(税込)

旬の素材、地物の厳選された素材を使用し心を込めて調味しております。おまかせスタイルで手間暇かけたお料理の数々をご賞味ください。
地元のお客様にご好評頂いております。※お献立内容により品数はかわります（全８～９品）


～ある日のお献立～
(ご参考にして下さい)
※お献立は日々変わります


・先附前菜三種(箱盛り)
　　　にしん宇治煮
　　　　長芋含め煮　共地庵　
　　　南瓜葛豆腐
　　　　蕗当座煮　新わらび　美味出汁　
　　　白山堅豆腐味噌漬け
　　　　唐千寿　縒り人参　
・本日のお造り
　　　本まぐろ　鯛　梅貝
・焜炉
　　　能登真ふぐ小鍋仕立て
　　　　飛騨滑子茸　白葱　金沢芹　
　　　　大根おろし　浅葱　ちり酢
　　（加賀治部煮小鍋を
　　　　　お献立対応できます）
・焼物
　　　ぶり味噌幽庵焼き
　　　　こごみ吟醸和へ　酢取り茗荷
・炊き物
　　　牛たん煮込みと根菜煮
　　　　大根含め煮　長芋　スナップ豌豆
　　　　共地庵　溶き辛子　　
・揚物
　　　赤かれいと長芋梅香揚げ
　　　　楤の芽　天豆　金時芋
　　　　煎り出汁　　　
・食事
　　　浅蜊と山菜釜飯
　　　胡瓜糀漬け　大根浅漬け
　　　あおさ海苔と白山滑子茸粕仕立て汁
・甘味
　　　レアチーズ羹
　　　　林檎ゼリー　ブルーベリー
　　　

※上記お献立は一例です
　仕入れ、仕込み都合上お献立は変わります
※お献立内容により品数は変わります（全８～９品）
※お献立内容のご要望があればご相談承ります
※ご要望で焜炉を加賀治部煮小鍋仕立てに
　変更できます　　　　　

飲み放題付き9,900円コース(税込)（飲み放題　L．О90分後）6名様～

9,900円(税込)

～お品書き 一例～　【9,900円（税込み）コース】

※お献立は仕入れの都合上
　日々変わりますのでお問い合わせ下さい。
　お献立内容により品数が変わります（全８～９品）


先附前菜三種（箱盛り）
　・白山堅豆腐床漬け
　　　　唐千寿　縒り人参
　・ころ柿と胡桃白和へ
　　　　菊菜　湿地茸
　・にしん宇治煮
　　　　南瓜八方煮　蕗当座煮　
本日のお造り
　・まぐろ　真鯛　生湯葉
炊き物
　・うなぎ柳川小鍋仕立て
　　　　里芋　椎茸　白山滑子茸
　　　　三つ葉　粉山椒
　　 (加賀治部煮小鍋仕立てに変更可)
合肴
　・豚三枚肉角煮と根菜煮
　　　　大根含め煮　炙り長芋　小松菜
　　　　溶き辛子　共地庵
焼物
　・的鯛香味焼き
　　　　酢取り茗荷　小玉蜀黍　
　　　　隠元豆　リーフ　檸檬ソース
焜炉
　・鴨肉低温ローストと旬菜の
　　　　　　　自家製味噌朴葉焼き　　　　
揚物
　・鱚と南瓜挟み揚げ　
　　　　たら真蒸　丸十　牛蒡　煎り出汁
御飯
　・浅蜊と山菜釜飯
香の物
　・胡瓜糀漬け　大根浅漬け
留椀
　・あおさ海苔と白山滑子茸赤出汁
甘味
　・完熟マンゴー羹　林檎ゼリー


※６名様～ご予約承ります
※全コースお席は１２０分までとなります
※飲み放題は（L．О）９０分後です
※お席時間延長も対応できます
※お席に関するお問い合わせもお電話でお気軽にお問い合わせ下さい
※季節により内容、品数は多少異なりますのでご了承ください
※ご予約日3日前～キャンセル料が発生しますのでご注意ください

店主おまかせ会席コース【8,000円】※２名様〜２日前迄の要予約

8,800円(税込)

地物や全国各地の旬の厳選素材を心を込めて調味し堪能していただける当店おすすめのコースです。四季彩々の様々なおまかせ料理をいろいろお楽しみ下さい。より良い品々をご提供する為、できましたら３日前迄にご予約を頂けると幸いです（特に週明け、連休明けなど）。
※お献立内容により品数が変わります（全８～９品）


～ある日のお献立～
（ご参考にして下さい)
※お献立は日々変わります


・先附前菜三種（箱盛り)
　　　白山堅豆腐味噌漬け
　　　　湿地茸　唐千寿　
　　　にしん宇治煮
　　　　長芋含め煮　松葉昆布　共地庵
　　　能登なまこ酢霙和へ
　　　　浅葱　蕗当座煮
・お造り
　　　まぐろ　能登真ふぐ昆布〆炙り　 　
・台の物
　　　能登西海毛かに身出し一杯
　　　　蛇腹胡瓜　ライム　加減酢　
　　（加賀治部煮小鍋を
　　　　　お献立対応できます）　
・焼物
　　　ます味噌幽庵焼き
　　　　天豆ロップ煮　酢取り茗荷
・炊き物
　　　牛たん煮込みと大根小鍋仕立て
　　　　里芋　金沢芹　白山滑子茸　千京葱
・焜炉
　　　牡蠣と旬菜自家製味噌朴葉焼き
　　　　野菜いろいろ
・揚物
　　　湖産稚鮎天麩羅
　　　　楤の芽　丸十　岩塩　ライム
・食事
　　　かき五目釜飯
　　　胡瓜糀漬け　大根浅漬け
　　　あおさ海苔と白山滑子茸粕仕立て汁
・甘味
　　　レアチーズ羹
　　　ブルーベリー　林檎ゼリー


※上記お献立は一例です
　仕入れ、仕込み都合上お献立は毎日変わります
※お献立のご要望があればご相談承ります
※特選牛朴葉焼きを献立に入れることができます
※加賀治部煮を献立に入れることができます
※写真はイメージです

※お昼のコース料理の詳細は
　　　　「メニュー」→「コース」をご覧下さい。

貸切

7,150円（税込み）会席コースより、貸切対応できます。（飲み放題プランでもご利用いただけます）
◆対応可能人数　8～15名様位迄（期間限定）
◆貸切料、サービス料は頂戴しておりません
◆貸切時間は基本3時間制とさせて頂いておりますが、時間延長も対応させて頂きます。（応相談）
　店内貸切ご要望の場合のみ、ご予約日3日前～全額キャンセル料が発生致しますのでご了承ください
　

ぶりのしゃぶしゃぶ（2名様～3日前迄の要予約）

ご希望により、店主おまかせ会席12,000円～（税込み）コースにご用意出来ます。
　(季節限定　お問い合わせ下さい)
厳冬の荒波のぶりは旨さ別格です。特製出汁と自家製ぽん酢でご賞味下さい。
仕入れの都合上（価格変動など）ご用意できない場合がございます。