石川県金沢市｜金沢駅 徒歩5分｜懐石料理・割烹・日本料理・治部煮｜金澤 斉や

大人の隠れ家的な和空間で妥協のない仕込みによる会席料理をおてがる価格でご賞味下さい

地魚・加賀野菜にこだわらず全国各地の旬の食材を妥協のない仕込みと心温まるおもてなしで季節料理をお客様に愉しんで頂いております。
会席コース内容はお料理、食材などのご希望がございましたら
お気軽にご相談下さい。
6名様〜12名様までは横並びの掘りごたつのスクリーンを上げ
ご用意しております。
《キャンセル料について》
前々日30%、前日80％
当日キャンセル、及び　当日人数減は100%、
キャンセル料が発生いたしますのでご注意下さいませ。

松花堂仕出し弁当2,160円（税込み）※５個～ご注文より承ります。（2日前迄の要予約）

2,160円(税込)

※仕出し弁当は各5個〜承ります
※仕出し弁当全て2日前までの要予約でお願いしております
※配達先、配達時間は応相談となりますので
　お気軽にお問合せくださいませ
※写真は2,160円弁当です　（季節により内容変更あり)
※お茶缶小付きです
※お弁当箱のサイズは 17、5cm×17、5cm です
　 (写真はイメージです)
※クレジットカード決済ご利用いただけます
※松花堂仕出し弁当2,700円（税込み）お茶缶付きもございます

お昼の会席コース

写真は掘りごたつ席です（1席６名様迄ご利用できます）。席間はスクリーン、衝立などで仕切りを設けてます。
くつろげる和空間でどうぞお食事をお楽しみ下さい。

大切な人との食事や接待、記念日にも

細やかなサービス、静かな空間にこだわっており、落ち着いて食事を堪能できます。店内は最大12名様までご利用できる掘りごたつ席がございます。
また、隣テーブルとの間にスクリーンをおろせばよりゆったり寛げる少人数席になります。店内全てご利用の場合は最大15名様迄対応できます。
ビジネスシーンでのご利用にご好評頂いております

思い出に残る時間を

毎日市場から仕入れる新鮮な魚介や、金沢のブランド野菜・加賀野菜をはじめ、地元の旬食材にこだわり、手間ひまかけて作られる料理は、味はもちろん見た目にも美味しい。寛ぎの空間で食事を愉しもう。お席間も仕切りを設け、各テーブルにパーテーション設置してます。

加賀冶部煮小鍋仕立て（おすすめ料理）

金沢の郷土料理としてまず挙げられるのが「じぶ煮」です。小麦粉をまぶした鴨肉または鶏肉と、金沢独特のすだれ麩や生麩、根菜などを各店の調味方で煮た料理で、最後にわさびを添えるのがポイントです。
当店は能登豚三枚肉を柔らかく煮込んだ物と根菜、加賀生麩などとオリジナルに小鍋仕立てのご提供になります
県外からの来県の方におすすめの一品です。
ご予約時にお伝え下さい

【地酒】

全国的にはあまり出回らない、地元でしか味わえないお酒を
石川県を中心に、富山県、福井県の地酒をご用意しております

落ち着いた店内でゆったりとした時間

旬の味覚あふれる会席料理と仕出しが楽しめます。落ち着いた店内は、県外や市外の方はもちろん、接待や大切な記念日にも最適です。
四季折々の旬の素材を使った彩り豊かな料理の数々をご堪能下さいませ。
宴会やご会食・慶事・法事・ご接待なども御希望があればご対応致しますので一度お問い合わせ下さいませ。

お料理に合った地酒を厳選しています。

550円〜(税込)

【常温、お燗】
立山　普通酒(富山県)、地月　本醸造(石川県中能登)、天狗舞　天(石川県白山市)
※日本酒メニューは時期により変わります

これから燗酒が美味しくなりますね。美味い肴をあてにどうぞ。

ぶり奉書煮粕仕立て　旬野菜と共に

ぶりの旨味がかつらむきにして奉書巻きにした大根に染み込みながら食感を残した炊き合わせ。ぶりの旨さが際立つ濃い目の粕仕立ての庵が旬野菜との出会いを引き立てます。
会席コースより（季節限定）

店主おまかせ会席 (5,000円)) 　※2名様～

5,500円(税込)

当店こだわりの自家製朴葉味噌焼き、人気の炊きたて釜飯を盛り込んだ全8品のお得なコースです。ご要望で金沢の郷土料理「冶部煮」当店オリジナル小鍋仕立てをご用意致します。
観光・県外からのお客様へのご招待などにオススメです。
こだわりの地酒も多々揃えております。

～ある日のお献立～
　(ご参考にして下さい)
※お献立は日々変わります


・先附前菜三種(箱盛り)
　　　にしん宇治煮
　　　　南瓜含め煮　小豆
　　　白山堅豆腐味噌漬け　　
　　　　湿地茸　笹葱　縒り人参
　　　ぜんまいと胡桃白和へ
・本日のお造り
　　　かじき　梅貝　すずき
・炊き物
　　　能登真ふぐと茸小鍋仕立て
　　(加賀治部煮小鍋に
　　　お献立対応できます)
・焼物
　　　柳鰆味噌柚庵焼き
　　　　丸十檸檬煮　酢取り茗荷
・合肴
　　能登鶏と旬菜自家製味噌朴葉焼き
　　　　野菜いろいろ
・揚物
　　　鱚と長芋梅香揚げ　
　　　加賀蓮根餅揚げ　
　　　　加賀ズッキーニ　牛蒡　煎り出汁
・食事
　　　とうもろこし釜飯
　　　胡瓜糀漬け　大根浅漬け
　　　あおさ海苔と白山滑子茸赤出汁
・甘味
　　　完熟マンゴー羹　林檎ゼリー


※上記お献立は一例です
　仕入れ、仕込みの都合上お献立は変わります
※お献立内容のご要望があればご相談承ります
※ご要望で炊き物を加賀治部煮小鍋仕立てに
　変更できます
　　

昼の会席コース【5,000円】　※6名様～2日前までの要予約

5,500円(税込)

観光やビジネス関連のお客様にもご利用頂いております。様々なシーンでご利用頂け法事、慶事にも対応しております。引き物、引き出物(みたま、お赤飯)などご用意できます。
ご利用時間（12:00～15:00）※最終入店13:00とさせて頂きます。　

飲み放題付き宴会プラン (6名様～要予約)

団体様に最適なプランです。大人のための落
ち着いた空間で北陸の味が楽しめます。

当店の飲み放題プランはグループの中にお
酒が飲めない方がいらしてもお腹いっぱい
になるお献立をご用意しております。
ビジネスシーンでのご利用にご好評頂いております

店主おまかせ会席コース（6,500円）※２名様〜前日迄の要予約

7,150円(税込)

旬の素材、地物の厳選された素材を使用し心を込めて調味しております。落ち着いた和空間でここでしか味わえない食事をゆったりとくつろぎながらお楽しみください。5,500円（税込み）コースより一品多くなり数品料理ランクを上げてご用意致します。リピート率は一番高いコースです

～ある日のお献立～
(ご参考にして下さい)
※お献立は日々変わります


・先附前菜三種(箱盛り)
　　　にしん宇治煮
　　　　南瓜八方煮　かた葉浸し
　　　鱧南蛮漬け
　　　　新玉葱　人参　彩三つ葉　
　　　白山堅豆腐味噌漬け
・本日のお造り
　　　すずき　梅貝　鮃昆布〆
・焜炉
　　　うなぎ柳川小鍋仕立て
　　　　牛蒡　椎茸　加賀滑子茸
　　　　三つ葉　粉山椒
　　（加賀治部煮小鍋を
　　　　　お献立対応できます）
・焼物
　　　能登真ふぐ南部焼き
　　　　丸十檸檬煮　酢取り茗荷
・合肴
　　　鴨肉山椒低温ロースト
　　　　炙り長芋　隠元豆　敷鴨味噌
　　　　散らし湿地茸　リーフ　
・強肴
　　　本まぐろ頬肉塩麴焼き
　　　　茸糀和へ　獅子唐焼き浸し　
・揚物
　　　加賀蓮根餅と穴子揚げ出し
　　　　米茄子　丸十　小葱
　　　　生姜　踊り節
　　　　
・食事
　　　とうもろこし釜飯
　　　胡瓜糀漬け　大根浅漬け
　　　あおさ海苔と白山滑子茸粕仕立て汁
・甘味
　　　完熟マンゴー羹　林檎ゼリー
　　　

※上記お献立は一例です
　仕入れ、仕込み都合上お献立は変わります
※お献立内容のご要望があればご相談承ります
※ご要望で焜炉を加賀治部煮小鍋仕立てに
　変更できます　　　　　

8,000円コース(税込み)（飲み放題　L．O90分後）６名様～

8,000円(税込)

～お品書き 一例～　【8,000円（税込み）コース】

※お献立は仕入れの都合上
　日々変わりますのでお問い合わせ下さい


先附前菜三種（箱盛り）
　・白山堅豆腐味噌漬け
　・若鮎甘露煮　南瓜八方煮
　・加賀汲み上げ湯葉　蕗当座煮
本日のお造り
　・真かじき　梅貝　かつお炙り
炊き物
　・加賀治部煮小鍋仕立て（写真）
　　（季節小鍋に変更できます）
焼物
　・的鯛香味焼き
　　　小玉蜀黍　隠元
　　　酢取り茗荷　リーフ　檸檬ソース
焜炉
　・能登鶏と旬菜自家製味噌朴葉焼き
　　　野菜いろいろ
揚物
　・うなぎと長芋重ね揚げ
　　　鱚紫蘇香煎揚げ　丸十　煎り出汁
御飯　
　・とうもろこし釜飯
香の物
　・胡瓜糀漬け　大根浅漬け
留椀
　・あおさ海苔と白山滑子茸赤出汁
甘味
　・完熟マンゴー羹　林檎ゼリー


※全コースお席は１２０分までとなります
※飲み放題時間は（L．О）９０分後です
※お席時間の延長も対応しております
※お席に関するお問い合わせもお電話でお気軽にお問い合わせ下さいませ。
※仕入れの都合上により内容は異なりますので予めご了承くださいませ。
※ご予約日3日前～キャンセル料が発生しますのでご注意ください。

昼の会席コース【8,000円】　※6名様～2日前迄の要予約

8,800円(税込)

様々な会食シーン、同窓会など、色々なシチュエーションでご利用頂いております。

ご利用時間（12：00～15：00）※最終入店13:00とさせて頂きます。（ご利用時間はご相談承ります。）
　　　　　　　　　　　　　　　　　

上　松花堂仕出し弁当3,780円(税込)～　※2日前迄の要予約

3,780円(税込)

北陸の素材をふんだんに使った仕出し弁当。
会議・会食・勉強会などでご利用いただいております。
ご予算やご要望には対応させていただきますので、お気軽にお問合せください。
２日前までの要予約でお願いしておりますが、可能な範囲で対応させていただております。
(写真はイメージです。季節により内容異なります)

店主おまかせ会席コース【8,000円】※２名様〜２日前迄の要予約

8,800円(税込)

地物や全国各地の旬の厳選素材を心を込めて調味し堪能していただける当店おすすめのコースです。四季彩々の様々なおまかせ料理をいろいろお楽しみ下さい。より良い品々をご提供する為、できましたら３日前迄にご予約を頂けると幸いです。（特に週明け、連休明けなど）

～ある日のお献立～
（ご参考にして下さい)
※お献立は日々変わります


・先附前菜三種（箱盛り)
　　　白山堅豆腐味噌漬け
　　　　湿地茸　唐墨　
　　　稚鮎甘露煮
　　　　蕗当座煮　木の芽
　　　鱧南蛮漬け
　　　　新玉葱　人参　彩三つ葉
・本日お造り
　　　本まぐろ　梅貝　能登真ふぐ昆布〆炙り
・焜炉
　　　地物あんこう小鍋魚醬仕立て
　　　　野菜いろいろ　ちり酢
　　（加賀治部煮小鍋を
　　　　　お献立対応できます）　
・焼物
　　　能登ふぐ南部焼き
　　　　丸十檸檬煮　酢取り茗荷
・合肴
　　　白金豚三枚肉角煮
　　　　大根含め煮　炙り長芋白煮　
　　　　針絹莢　共地庵　溶き辛子
・台の物
　　　鴨肉低温ローストと旬菜
　　　　　　　自家製味噌朴葉焼き
　　　　南瓜　隠元豆　九条葱　
・蒸し物
　　　にしん加賀蓮根蒸し
　　　　滑子茸　銀杏　百合根
　　　　三つ葉　磯辺庵　山葵
・揚物
　　　海老南瓜博多揚げ　鮎香煎揚げ
　　　　金時芋　獅子唐
　　　　小葱　煎り出汁　
・食事
　　　とうもろこし釜飯
　　　胡瓜糀漬け　大根浅漬け
　　　あおさ海苔と白山滑子茸粕仕立て
・甘味
　　　ガトーショコラ
　　　胡桃飴煮　ミント


※上記お献立は一例です
　仕入れ、仕込み都合上お献立は毎日変わります
※お献立のご要望があればご相談承ります
※加賀治部煮を献立に入れることができます
※写真はイメージです

※お昼のコース料理の詳細は
　　　　「メニュー」→「コース」をご覧下さい。

9,000円コース(税込)（飲み放題　L．О90分後）6名様～

9,000円(税込)

～お品書き 一例～　【9,000円（税込み）コース】

※お献立は仕入れの都合上
　日々変わりますのでお問い合わせ下さい


先附前菜三種（箱盛り）
　・白山堅豆腐床漬け
　　　　わらび　唐千寿
　・車鯛昆布〆鮟鱇肝和へ
　　　　紅卸し　浅葱　ちり酢
　・若鮎甘露煮
　　　　蕗当座煮　木の芽
本日のお造り
　・本まぐろ　鯛　梅貝
炊き物
　・能登真ふぐすき煮小鍋仕立て
　　　　　　　とろける温度玉子と共に
　　　　飛騨滑子茸　京葱　九条葱　焼き豆腐
　　 (加賀治部煮小鍋仕立てに変更可)
焼物
　・ぶり味噌柚庵焼き
　　　　丸十檸檬煮　酢取り茗荷
合肴
　・的鯛香味焼き
　　　　炙り長芋　小玉蜀黍　
　　　　スナップ豌豆　リーフ　檸檬たれ
焜炉
　・鴨肉低温ローストと旬菜の
　　　　　　　自家製味噌朴葉焼き
揚物
　・海老南瓜博多揚げ　鱚紫蘇香煎揚げ
　　　　金時芋　獅子唐　煎り出汁
御飯
　・とうもろこし釜飯
香の物
　・胡瓜糀漬け　大根浅漬け
留椀
　・あおさ海苔と白山滑子茸赤出汁
甘味
　・完熟マンゴー羹　林檎ゼリー


※全コースお席は１２０分までとなります。
※飲み放題は（L．О）９０分後です
※お席時間延長も対応できます
※お席に関するお問い合わせもお電話でお気軽にお問い合わせ下さいませ。
※季節により内容、品数は多少異なりますので予めご了承くださいませ。
※ご予約日3日前～キャンセル料が発生しますのでご注意ください。

コースでは定番の季節の釜飯

ちょうど良い頃合に炊き上がるように作り上げます。季節により具材は変わります。内容についてはお気軽にお問い合わせ頂ければと思います。